Запеканка "Жан-баклажан"
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 штуки (среднего размера)
Фарш — 200-230 грамм (свиной и говяжий)
Соус томатный — 150-170 миллилитров
Чеснок — 2-3 зубчиков
Сыр — 130-150 грамм (твердых сортов)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Помидоры черри — 4-5 штук
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты. Баклажаны нарежем вдоль, пластинками. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду. Обжариваем баклажаны с двух сторон, без добавления масла. В сотейник наливаем чайную ложку воды, выкладываем фарш, добавляем соль, перец и обжариваем до изменения цвета. Далее добавляем измельченный чеснок, томатный соус, убавляем огонь, закрываем крышкой и увариваем до исчезновения жидкости. Готовый соус снимаем с огня. Если необходимо, то досолим по вкусу. Возьмем форму для запекания и выложим половину обжаренных баклажанов. На баклажаны выложим мясной соус, разровняем. Включаем духовку на 200 градусов. Выкладываем остатки баклажанов. Сверху натираем сыр. Разложим по вкусу разрезанные черри и поставим запеканку в духовку на 15-20 минут. Готовую запеканку посыпаем измельченной петрушкой и сразу же подаем к столу. Запеканка "Жан-баклажан" готова.
Приятного аппетита!
