Любимый суп
Ингредиенты:
Фарш — 350 грамм
Картофель — 400 грамм
Шампиньоны — 300 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Лук зеленый — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Петрушка — 2 штуки
Крахмал кукурузный — 1 чайная ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Майоран — 1 чайная ложка
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты. К фаршу добавим мелко нарубленную зелень лука и петрушки. Посолим и поперчим по вкусу, добавим кукурузный крахмал. Он свяжет продукты и фрикадельки не разварятся. Хорошо вымешаем фарш и влажными руками скатаем фрикадельки. Морковь и лук нашинкуем соломкой и слегка подрумяним на масле. Добавим нарезанные ломтиками грибы. Даем им тоже немного подрумяниться. Поставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опустим нарезанный кубиками картофель. Даем ему повторно закипеть и снимаем пену. Варим 5 минут. Посолим суп и добавим в кастрюлю грибы с луком и морковью. После закипания опускаем в суп фрикадельки. Варим, пока они не всплывут, затем еще 5 минут. Добавляем в суп нарезанный зеленый лук, майоран и черный перец. Аккуратно перемешиваем суп, накрываем плотно крышкой и отключаем нагрев. Даем супу настояться 15-20 минут. Подаем горячим с мягким хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!
